Kig ha farz

Tout le monde se demande ce que c'est !

C'est une sorte de pot au feu Breton (Finistère).

Il vous faut une graaaaannnnde marmite :

et 2 sacs de toile

1 jarret de porc

du lard

1 jarret de boeuf

1 saucisse de morteau

des carottes

des oignons

des navets

des topinambours

des poireaux

etc ...

Pour le farz noir

500 g de farine de sarrasin
50 g de beurre
20 cl de crème fraîche
2 oeufs
1/2 verre de lait
1 cuillère à soupe de gros sel

Pour le farz blanc

250 g de farine de froment
250 g de raisins secs
50 g de sucre en poudre
20 cl de crème fraîche
25 cl de lait
2 oeufs

Épluchez les légumes, puis déposez-les avec la viande dans une grande cocotte.
Laissez cuire votre pot-au-feu environ 1 heure 30, à feu doux.

Préparez les farz et mettez les dans les sacs en ficelant bien.

Au bout d'une heure et demie de cuisson de votre pot-au-feu, plongez vos 2 sacs de toile contenant les différents farz dans la cocote. Laissez les cuire pendant une période de 2 heures.

Bon appétit !

Comments

[co de contes]

mon bonheur de gourmande .;fait par ma maman(encore meilleur que le mien)

[jaze]

Jamais goûté ! Je crois que je devrais bien !

[Manuecmoi]

c surprenant!

[bzhdidine]

miam!

[Beatrice7]

ben non, tu vas finir par m'assassiner lol